Cépage rouge
Tannat selon les appellations
5 appellations françaises — même cépage, terroirs différents
rouge
Appellations où le cépage est principal
Le profil gustatif est attribuable au Tannat — le terroir en est l'expression directe.
| Appellation | Région | Sols | Dans le verre |
|---|---|---|---|
| Madiran 1 300 ha dominant (60–80%) | Sud-Ouest | ArgileArgile-calcaire | Fruits noirs concentrés, épices, réglisse, cuir, tannins massifs. Corps très ample. Dans sa jeunesse : austère et fermé. Avec 8–15 ans : opulent, profond, complexe. Un vin qui demande du temps ou une belle viande. |
| Saint-Mont 1 200 ha rouge dominant | Sud-Ouest | ArgileArgile-calcaire | fruits noirs, épices, tannins présents mais moins massifs que Madiran |
| Tursan 450 ha rouge | Sud-Ouest | ArgileSable | fruité, épicé, accessible |
| Irouléguy 270 ha rouge dominant | Sud-Ouest | SchisteArgile-calcaire | cerise, épices, fruits noirs, minéral schiste. Moins massif que Madiran. Plus fruité et accessible |
Appellations où le cépage est secondaire
Le Tannat participe à l'assemblage mais le profil gustatif n'est pas le sien seul.
| Appellation | Région | Sols | Rôle |
|---|---|---|---|
| Cahors 4 000 ha | Sud-Ouest | Argile-calcaireCalcaireGalets | rare |