Cépage rouge
Malbec selon les appellations
3 appellations françaises — même cépage, terroirs différents
rouge
Appellations où le cépage est principal
Le profil gustatif est attribuable au Malbec — le terroir en est l'expression directe.
| Appellation | Région | Sols | Dans le verre |
|---|---|---|---|
| Cahors 4 000 ha dominant (min 70%) | Sud-Ouest | Argile-calcaireCalcaireGalets | Cerise noire, prune, violette, terre, épices, notes de cacao. Tannins fermes et serrés jeunes. Moins fruité et plus minéral que le Malbec argentin. Avec l'âge : truffe, cuir, sous-bois. |
Appellations où le cépage est secondaire
Le Malbec participe à l'assemblage mais le profil gustatif n'est pas le sien seul.
| Appellation | Région | Sols | Rôle |
|---|---|---|---|
| Côtes de Bourg 3 900 ha | Bordeaux | Argile-calcaire | historique, rare |
| Pécharmant 350 ha | Sud-Ouest | ArgileCrasse de fer | appoint |