Rhône
Cairanne
L'essentiel
L'une des communes les plus reconnues des Côtes du Rhône Villages, elle a obtenu sa propre AOP en 2016. Sur argile-calcaire et galets roulés, les vins de Cairanne ont une profondeur et une minéralité qui les distinguent clairement des Côtes du Rhône ordinaires.
Le terroir
Argile-calcaire et galets roulés sur un plateau légèrement en altitude. Le sol calcaire apporte une fraîcheur et une minéralité rares dans le Rhône Sud. Le Mistral protège naturellement les vignes.
Communes autorisées
1 commune
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Vacqueyras, Rasteau
- Ici Cairanne (AOP depuis 2016)
Dans le verre
Fruits noirs, épices, garrigue, minéral calcaire. Plus de tension et de fraîcheur que les Côtes du Rhône classiques.
Degré d'alcool : 13–14.5%
Garde : 4–10 ans.
À table
Agneau, viandes rôties, fromages.
🌡 Servir à 16–17°C.
Accord régional historique
Lapin à la tapenade et au romarin, polenta crémeuse, avec Cairanne rouge. Le lapin farci aux olives et aux herbes est un classique des tables provençales du Vaucluse.
Accord de chef
« Terrine de lapin aux herbes de Provence, olives de la Crau, Cairanne rouge, l'accord du village. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 14–24€ |
|---|---|
| Bonnes cuvées | 22–42€ |