Rhône
Côtes du Rhône Villages
L'essentiel
Le niveau supérieur des Côtes du Rhône, rendements plus bas, 95 communes sélectionnées. 22 d'entre elles peuvent ajouter leur nom (Massif d'Uchaux, Roaix, Séguret, Valréas, Visan...). Nettement plus intéressant que le Côtes du Rhône de base.
Le terroir
Argile-calcaire, galets roulés et sable selon les villages. La diversité est grande mais la qualité moyenne est supérieure au Côtes du Rhône. Les villages nommés (Cairanne, Rasteau, Vinsobres) ont obtenu leur propre AOP.
Communes autorisées
95 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- En dessous Côtes du Rhône
- Ici Côtes du Rhône Villages
- Au-dessus Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Vinsobres...
Dans le verre
Fruits rouges et noirs, garrigue, épices. Plus de corps et de structure que le Côtes du Rhône simple.
Degré d'alcool : 12.5–14.5%
Garde : 3–8 ans.
À table
Viandes rôties, agneau, fromages.
🌡 Servir à 16°C.
Accord régional historique
Brandade de morue nîmoise, morue dessalée, huile d'olive, ail, montée en mousse, avec Côtes du Rhône Villages blanc.
Accord de chef
« Pieds et paquets marseillais (tripes d'agneau farcies), Côtes du Rhône Villages rouge, les abats provençaux et le Grenache. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 9–16€ |
|---|---|
| Villages nommés | 14–25€ |