Rhône
Côte-Rôtie
L'essentiel
La Syrah dans son expression septentrionale la plus concentrée. Des pentes si abruptes qu'elles semblent brûler. Sur quelques centaines d'hectares de granite et de schiste au nord de Lyon, la Syrah exprime une finesse et une tension peu communes sur ce type de sol. Guigal et ses cuvées La Mouline, La Landonne, La Turque en sont la référence connue.
Le terroir
Deux côtes aux sols distincts. La Côte Brune (gneiss ferrugineux sombre) : vins profonds, sombres, tanniques, grande garde. La Côte Blonde (granite sableux avec mica) : vins plus floraux, fins, accessibles jeunes. Les vignes sont cultivées en terrasses maintenues par des murets de pierre, travail manuel extrêmement difficile. L'ajout de Viognier blanc (max 20%) est autorisé, il adoucit les tannins et apporte la violette.
Communes autorisées
3 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Saint-Joseph, Crozes-Hermitage
- Voisin Condrieu (Viognier blanc)
- Ici Côte-Rôtie (Côte Brune et Côte Blonde)
Dans le verre
Poivre noir, olive noire, violette, viande fumée, réglisse. Tannins élégants et soyeux. Finale longue et poivrée.
Côte Brune : plus sombre, plus puissant.
Côte Blonde : plus floral. Avec l'âge : cuir, truffe, épices orientales.
Degré d'alcool : 12.5–14%
Garde : 5–8 ans minimum. Grandes cuvées Guigal : 15–30 ans.
À table
Agneau aux herbes, canard, gibier, viandes rôties.
🌡 Servir à 17°C. 1–2h en carafe pour les jeunes millésimes.
Accord régional historique
Pigeon rôti aux olives noires et à la tapenade, jus à la Syrah, un accord classique du Rhône Nord. Le pigeon, chair rouge et fumée, avec une Syrah florale et fine de Côte-Rôtie.
Accord de chef
« Pigeon en croûte de sel aux herbes du Rhône, Côte-Rôtie Landonne, l'accord lyonnais historique du Rhône Nord. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 40–70€ |
|---|---|
| Cuvées spéc. | 80–200€ |
| Lala Guigal | 300€–1500€+ |