Rhône
Crozes-Hermitage
L'essentiel
L'appellation autour de la colline de l'Hermitage, la plus grande du Rhône Nord. Très hétérogène : les meilleures parcelles de granite au nord (Gervans, Érôme) donnent des vins proches de l'Hermitage. Les plaines alluviales au sud : plus ordinaires. Le meilleur rapport qualité-prix du Rhône Nord.
Le terroir
Granite sur les coteaux nord, alluvions et argile-calcaire dans la plaine sud. L'appellation couvre 11 communes, la variété des sols est immense. Les Crozes du granite ont une tension et une finesse proches de l'Hermitage ; les Crozes de plaine sont plus simples.
Communes autorisées
11 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin Hermitage (la colline)
- Ici Crozes-Hermitage (rouge et blanc)
Dans le verre
poivre, violette, fruits noirs, minéral plus rond, fruité, accessible
amande, pêche, floral
Degré d'alcool : 12–14%
Garde : Rouge granite : 6–15 ans. Rouge plaine : 3–7 ans. Blanc : 4–10 ans.
À table
poissons.
🌡 Servir à 16°C (rouge), 12°C (blanc)
Accord régional historique
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, avec Crozes-Hermitage blanc ou rouge, la grande volaille française avec le voisin abordable du Hermitage.
Accord de chef
« Cochon de lait de la Drôme rôti à la broche, Crozes-Hermitage rouge Chapoutier, l'accord du vigneron avec le charcutier local. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 15–25€ |
|---|---|
| Granite qualité | 22–45€ |
| Grandes cuvées | 35–80€ |