Bourgogne
Monthélie
L'essentiel
Dans l'ombre de Volnay et Meursault, Monthélie produit des vins honnêtes à prix accessibles. Les Premiers Crus sur les pentes calcaires offrent une qualité sérieuse que peu d'amateurs connaissent.
Le terroir
Calcaire et argile-calcaire. Sol similaire à Volnay sur les meilleures pentes. Exposition moins favorable en moyenne, d'où des vins légèrement moins concentrés.
Communes autorisées
1 commune
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Volnay, Meursault, Auxey-Duresses
- Ici Monthélie
- Au-dessus Premiers Crus (15 lieux-dits)
Dans le verre
Fruits rouges, épices légères, terreux. Moins de finesse que Volnay mais plaisant. Le blanc est vif et minéral, proche du style Meursault mais moins ample.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 3–8 ans.
À table
Volaille, veau, charcuterie.
🌡 Servir à 15–16°C.
Accord régional historique
Lapin à la moutarde de Dijon, crème fraîche, avec Monthélie rouge. Le lapin à la moutarde est une recette de ménage bourguignonne traditionnelle.
Accord de chef
« Grenouilles de la Bresse sautées au beurre et à l'ail, Monthélie blanc, l'accord vigneron avec la grenouille de Dombes. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Village | 15–28€ |
|---|---|
| 1er Cru | 25–50€ |
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