Sud-Ouest
Bergerac
L'essentiel
Le Bordeaux de l'Est, à 100 km de Bordeaux, mêmes cépages, style similaire mais moins cher. Bergerac est souvent présenté comme l'alternative accessible au Bordeaux. Blancs secs, rouges et rosés. La zone comprend des appellations plus spécifiques (Pécharmant, Monbazillac).
Le terroir
Argile-calcaire et sable sur les coteaux de la Dordogne. Sol similaire à la rive droite de Bordeaux, d'où le style comparable. Climat un peu plus continental que Bordeaux, étés plus chauds, hivers plus froids.
Communes autorisées
90 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin Côtes de Bergerac (rendement plus bas)
- Ici Bergerac (rouge, blanc, rosé)
- Au-dessus Pécharmant (rouge), Monbazillac (moelleux)
Dans le verre
fruité, accessible, style Bordeaux rive droite
aromatique, citronné, vif
Degré d'alcool : 11.5–13.5%
Garde : 2–6 ans.
À table
Viandes grillées, volaille, poissons (blanc), fromages.
🌡 Servir à 16°C (rouge), 10°C (blanc).
Accord régional historique
Magret de canard séché du Périgord en carpaccio, roquette, copeaux de foie gras, Bergerac rouge, le plat de bistrot périgourdin avec le rouge accessible de la rive droite de la Dordogne.
Accord de chef
« Confit de canard du Périgord, cèpes poêlés à l'ail, Bergerac rouge, l'accord automnal du Périgord. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Rouge | 8–16€ |
|---|---|
| Blanc | 7–14€ |
| Producteur qualité | 15–28€ |
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