Languedoc
Languedoc Montpeyroux
L'essentiel
Cru sur les coteaux de l'Hérault, au pied du Larzac. Schiste et calcaire à 150–350 m d'altitude. La Syrah trouve ici une fraîcheur que les crus plus bas en altitude n'ont pas. Vins structurés avec une tenue en bouche et une finesse épicée.
Le terroir
Schiste et calcaire sur les coteaux au pied des Terrasses du Larzac. Altitude relative 150–350 m. Nuits fraîches malgré les étés chauds. La Syrah développe ici ses arômes poivrés et floraux sans perdre son acidité.
Communes autorisées
2 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Languedoc Pézenas (sud), Terrasses du Larzac (plus haut)
- AOP-chapeau Languedoc
- Ici Languedoc Montpeyroux (cru)
Dans le verre
Violette, cassis, poivre, olive, légère fraîcheur. Tannins présents et fins. Finale épicée.
Degré d'alcool : 13–15%
Garde : 5–10 ans.
À table
Agneau grillé, viandes rouges, magret, fromages de brebis.
🌡 Servir à 16–17°C.
Accord régional historique
Côtelettes d'agneau du Larzac grillées au feu de bois, herbes de la garrigue, avec Languedoc Montpeyroux. Le causse et ses agneaux avec le vin du pied du plateau.
Accord de chef
« Agneau des causses en deux cuissons, jus de thym et romarin, Languedoc Montpeyroux. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 10–20€ |
|---|---|
| Bon domaine | 18–35€ |
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