Languedoc
Languedoc Saint-Drézéry
L'essentiel
Petit cru à l'est de Montpellier, vers la garrigue de Nîmes. Sol caillouteux argilo-calcaire. Grenache et Syrah dominant. Vins chaleureux avec des arômes de garrigue très présents. Production confidentielle.
Le terroir
Argile et calcaire caillouteux sur les coteaux à l'est de Montpellier. Zone très bien exposée au soleil, proche de la garrigue de Nîmes et du Gard.
Communes autorisées
3 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Languedoc Grès de Montpellier (ouest)
- AOP-chapeau Languedoc
- Ici Languedoc Saint-Drézéry (cru)
Dans le verre
Fruits noirs, garrigue, tapenade, épices. Chaleureux et ample. Tannins ronds.
Degré d'alcool : 12.5–14%
Garde : 4–7 ans.
À table
Grillades au feu de bois, tapenade, charcuterie méditerranéenne, fromages de brebis.
🌡 Servir à 17°C.
Accord régional historique
Brandade de morue à la nîmoise, pommes de terre à l'huile d'olive, avec Languedoc Saint-Drézéry rouge. L'accord régional du plat emblématique de Nîmes avec le rouge de la garrigue voisine.
Accord de chef
« Daube d'agneau du Languedoc aux olives et romarin, polenta, Languedoc Saint-Drézéry rouge. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 9–16€ |
|---|---|
| Bon domaine | 14–22€ |
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