Languedoc
Languedoc Saint-Saturnin
L'essentiel
Cru autour de Saint-Saturnin-de-Lucian, dans l'Hérault central. Sol basaltique et argilo-calcaire, à 100–250 m d'altitude. Grenache et Syrah dominant. Vins souples et fruités, accessibles, avec un caractère de garrigue bien présent.
Le terroir
Basalte et argile sur les coteaux de Saint-Saturnin. Couverture de garrigue dense. Sol similaire à Pézenas mais altitude légèrement supérieure et souplesse plus marquée.
Communes autorisées
4 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Languedoc Montpeyroux, Languedoc Cabrières
- AOP-chapeau Languedoc
- Ici Languedoc Saint-Saturnin (cru)
Dans le verre
Fruits rouges mûrs, garrigue, épices douces. Souple et fruité, tannins ronds. Accessible jeune.
Degré d'alcool : 13–14.5%
Garde : 3–6 ans.
À table
Grillades, saucisses de Toulouse, tian de légumes, fromages de brebis.
🌡 Servir à 16–17°C.
Accord régional historique
Tian de légumes du Languedoc (tomate, courgette, aubergine, thym) gratiné, avec Languedoc Saint-Saturnin rouge. L'accord végétal et aromatique d'un vin de garrigue.
Accord de chef
« Rouget barbet de Méditerranée poêlé, tapenade noire, légumes confits, Languedoc Saint-Saturnin. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 9–16€ |
|---|---|
| Bon domaine | 14–24€ |
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