Bordeaux
Moulis
L'essentiel
L'une des deux communes intérieures du Médoc, éloignée de la Gironde, sans Cru Classé en 1855. Ses Crus Bourgeois sont parmi les plus fiables du Médoc. Un bon rapport qualité-prix dans une appellation souvent oubliée.
Le terroir
Sol mixte, graves, calcaire, argile. Le sous-sol calcaire du Plateau de Grand Poujeaux donne les meilleurs vins. Moins homogène que les communes riveraines.
Communes autorisées
2 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Haut-Médoc
- Voisin Listrac-Médoc
- Ici Moulis-en-Médoc
Dans le verre
Cassis, épices, terreux. Corps moyen, tannins présents. Style intermédiaire entre les communes riveraines et Listrac.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 5–12 ans.
À table
Viandes rôties, agneau, fromages.
🌡 Servir à 17°C.
Accord régional historique
Magret de canard séché du Périgord, figues fraîches, mâche, avec Moulis. L'appellation confidentielle du Médoc avec le canard gras du Sud-Ouest voisin.
Accord de chef
« Canard des Landes en magret rôti, navets glacés, Moulis Chasse-Spleen, l'accord du Médoc confidentiel avec le canard gras. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 15–30€ |
|---|---|
| Crus Bourgeois | 25–50€ |
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