Savoie
Roussette du Bugey
L'essentiel
L'Altesse dans le Bugey, même cépage que la Roussette de Savoie mais sur sol calcaire jurassique. Style légèrement différent : moins alpin, plus rond. Deux crus peuvent s'ajouter : Montagnieu et Virieu-le-Grand.
Le terroir
Calcaire jurassique sur les coteaux du Bugey. Sol plus profond et plus argileux que les moraines savoyardes. L'Altesse sur ce sol donne des vins légèrement plus ronds que la Roussette de Savoie.
Communes autorisées
68 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Bugey
- Ici Roussette du Bugey
- Au-dessus Roussette du Bugey Montagnieu, Virieu
Dans le verre
Floral, abricot, miel léger. Plus rond que la Roussette de Savoie. Acidité présente mais moins tranchante.
Degré d'alcool : 11.5–13.5%
Garde : 3–8 ans.
À table
Poissons en sauce, volaille à la crème, fromages locaux.
🌡 Servir à 11°C.
Accord régional historique
Gratin de crozets savoyards au beaufort fondu, lardons fumés, avec Roussette du Bugey. Les crozets (pâtes carrées de sarrasin ou de blé) sont la spécialité des Alpes du Nord.
Accord de chef
« Poularde de Bresse en vessie truffée, Roussette du Bugey, l'accord du grand chef de l'Ain avec la grande volaille et le blanc du territoire. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 11–18€ |
|---|---|
| Crus | 15–28€ |
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