Loire
Châteaumeillant
L'essentiel
L'appellation la plus méridionale et la plus confidentielle du Centre-Loire. Un rouge et un rosé gris (Gamay principalement) qui ressemblent davantage aux vins du Massif Central qu'aux blancs de Sancerre. Rarement vu hors de la région.
Le terroir
Granit et argile sur des sols anciens du Massif Central. Sol totalement différent du calcaire kimméridgien des appellation voisines, d'où un style radicalement différent.
Communes autorisées
7 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Menetou-Salon, Saint-Pourçain (Allier)
- Ici Châteaumeillant
Dans le verre
Rouge léger sur granit, fruits rouges frais, épices légères, légèreté minérale. Le gris (rosé) est le plus typique : pâle, fruité, sec.
Degré d'alcool : 11.5–13%
Garde : 1–3 ans.
À table
Charcuterie, volaille, fromages locaux.
🌡 Servir à 13–14°C (rouge), 9°C (gris).
Accord régional historique
Sanglier en daube à la bourguignonne avec Châteaumeillant rouge, Gamay et Pinot Noir assemblés, le rouge confidentiel du Berry pour le gibier de Sologne.
Accord de chef
« Terrine de chevreuil aux baies de genièvre, Châteaumeillant rouge, l'accord du territoire. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 8–14€ |
|---|
Allez à la rencontre des viticulteurs
Visitez les domaines, achetez directement aux producteurs et découvrez le terroir avec notre itinéraire conseillé.
Préparer votre séjour dans la région Loire →